La Ferme des 2 Ânes à Sainte-Consorce, sur la Côte Ouest de la Métropole de Lyon, là où se situe les Contreforts des Monts du Lyonnais, voilà le poumon véritable de cette agglomération tentaculaire, qui pousse ses habitations au cœur de cette authentique verdure, comme Champignons après la rosée ...
Histoire de grignoter des parcelles de bonne terre, désertée jadis par ces Paysans qui trouvaient leur métier ingrat à ne pas pouvoir élever correctement leurs enfants, alors qu'il est d'usage aujourd'hui d'évoquer l'économie Verte, de produits naturels et, un Bien être, si nécessaire, à tous les étages ...
C'est Vrai, Ingrid Ruillat nous accueille ce vendredi d'avril 2021, Confronté au Virus Covid-19 et à tous ses démêlés Politico-Sanitaires- Administratifs, avec sourire et bienveillance, pour évoquer ses Cultures Maraîchère, en compagnie de ses Chers auxiliaires bien-aimés, des Ânes, doux, au propre, comme au figuré, qui l'aident prodigieusement dans ses travaux des champs, à retourner la Terre, récolter selon la saison et le calendrier des plantations : Pommes de terre, Salades Épinards etc.
Sur une petite surface certes, mais, dont la qualité de production a su séduire des Chefs étoilés, tels en exemples, Christian Têtedoie, soucieux d'offrir sur sa table, des gammes de produits dignes de son piano, se sont résolument tournés sans hésitation, vers Ingrid Ruillat, de Sainte-Consorce, afin d'obtenir gustativement et naturellement des légumes Locaux, du Temps et, dont la noblesse Renforce l'Esprit qui anime ce terroir ..!
Marc Poty
Journaliste 🇫🇷
Le 9 Avril 2021
© M.P.PHOTOS-LYON ®
MARC.O
Daniel.u
EMPATHY.N
