Ferme · Val-de-Dagne (11)
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Antonini&Co. est un établissement de la catégorie « Ferme » situé à Val-de-Dagne (11220). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | Fermé |
| Vendredi | Fermé |
| Samedi | 15:30 – 18:30 |
| Dimanche | 15:30 – 18:30 |
Magnifique travail, la qualité est au rendez-vous et l'accueil d'Edouardo est vraiment génial ! Disponible pour répondre aux questions, nous avons passé un moment magnifique en famille auprès des bêtes puis dans l'atelier de confection des mozzarella. Je recommande vraiment le détour par chez Antonini&Co !
Excellente visite par le propriétaire pationné. Nous avons pu poser nos questions sur le concept développé par Eduardo de l'élevage à la fabrication en circuit court. S'en est suivi une merveulleuse dégustation généreuse à l'image du propriétaire éleveur. Nous ramenons des produits d'exception à déguster en famille. Nous allons poursuivre l'expérience au restaurant. Merci Eduardo pour ce merveilleux moment!
Les produits de la ferme Antonini, élevage de Buffalonnes pour la mozzarella et de chèvre angora, si vous passez dans le coin, s'est à visiter. En pleine saison, les glaces sont à tester. ... Dès que vous voyez les buffalonnes dans le champ, vous êtes arrivés, ne louper pas l'entrée (pas évidente sur la route...)
J achete leur mozzarella chez le comptoir des producteurs a Lezignan. Elle est excellente mais pour un pot mentionnant 190g net..on est a une mozza entre 160 et 175g a chaque fois...c est quand meme entre 10 a 15% du poids en moins. C est beaucoup car c est systematique...6€40 la boule, c est sur qu elle est excellente mais il faut faire en sorte de respecter le poids mentionné au plus près..là 162g ca fait presque 30g d ecart.. en tant que producteur si on est pas sûr d arriver a faite 190 on vise un peu plus mais pas 15% de moins..
Moment privilégié avec le propriétaire pour une visite de la ferme. Au programme démonstration de la fabrication de sa délicieuse mozzarella de bufflone suivi d’un succulent repas avec en dessert ses fameuses glaces maison au lait de bufflone, à en tomber par terre. Hormis d’avoir des produits d’exception, c’est surtout beaucoup d’amour envers ses bêtes que l’on a ressenti et ça c’est le plus important. Nous reviendront les yeux fermés. Et que dire de cette mozarella, à ne rater sous aucun prétexte. Nous recommandons naturellement cet endroit.
Une des meilleures mozzarella que j’ai pu manger, si ce n’est la meilleure ! Les glaces maison au lait de bufflonnes sont excellentes aussi ! Je recommande vivement !
Glaces délicieuses et généreuses, la mozzarella et la tome font voyager, la vendeuse est sympathique et chaleureuse, la terrasse et la boutique propres. Un voyage en Italie le temps d'un repas.
On a été très bien accueillis. Mozarella excellente. Glaces parfaites (mix lait vache/bufflonne)
1ere visite l année derniere qui nous a enchannté aussi bien par le cadre l accueil et les produits. Nous avons donc decidé d y retourner cette année pensant y déguster la meilleure glace qu on ai mangé......le peu de jours d ouverture déja nous bloque mais on est impatiennts d y aller. Et énorme deception, pas de viande, pas de fromage fumé, et des glaces au meme prix que l année derniere mais au lait de vache sans aucune indication biensur et servi dans un cornet qyi a peine sorti du magasin coule de partout. Bref je n y retournerai pas car l aventure enchantee de l annee derniere fut cette annee une mesaventure pour arnaque a touriste vache et evidzmment
Très bel endroit accueil au top produits de grande qualité la glace au lait de bufflonne un délice reste à goûter la mozzarella et la tome à bientôt merci
Juste génial, coin de verdure à quelques km de Carcassonne, un petit point de vente avec des personnes fortement sympathiques, et des produits de très grandes qualités, une burrata exceptionnelle et je conseille aussi la glace au lait de bufflonne qui est très très bonne aussi. Dommage que je ne puisse pas m'y rendre tous les weekends.
Après leur resto on passe acheter la mozzarella.
Accueil plutôt mitigé, c'est peut-être parce que nous sommes en fin de saison.. ....L'accès au parking est épouvantable avec des ornières remplies d'eau. Les glaces au lait de bufflonnes sont plutôt bonnes. Un peu déçue de ne pas avoir pu obtenir d'informations sur la fabrication des mozzarelle.
Un lieu au calme et agréable, l'endroit parfait pour y déguster une glace artisanale et un bon café 👌🏽. Un accueil chaleureux et toujours le sourire échangé, ne changez rien 🙂🙏🏽.
Dommage que la dame a ses têtes , et sert les estivants pressés et capricieux en 1 er qui pourtant ne reviendront pas . L'environnement est sec et poussiéreux , paumé . Biensur on reste béat devant les glaces qui sont delicieuses car on a pas l'habitude " au lait de bufflonne " mais la saucisse malgré la présence de porc était aigre , la mozzarella 6,50 euros n'est pas meilleure qu'en Italie , c'est même une insulte ...Aussi sans dépenser de carburant on en trouve chez Grand frais de la Di bufala authentique de campani au lait CRU et moins chère .D'autres fermes dans le gers et Alsace élèvent aussi des buflonnes . Cool comme animal
Excellent accueil, le personnel est très sympathique. J’ai beaucoup aimé l’ambiance très cosy, chaleureuse et familial. Les plats et la glace sont tous simplement incroyable. Je recommande sans hésitation !
Une oasis au milieu de nulle part. Vous y trouvez une mozzarella exceptionnelle, des glaces au lait de bufflonne sensationnelles. Et le vendredi soir, vous pouvez rester dîner et déguster notamment les plats à base de viande de bufflonne. Un très bel endroit, avec un personnel vraiment sympathique et accueillant.
Un souvenir exceptionnel de leur accueil alors qu'ils étaient dans les travaux de leur installation. Ils ont pris le temps de nous faire déguster leur mozzarella EXCEPTIONNELLE et leurs glaces au lait de bufflone à tomber. Toute la famille en garde un souvenir gastronomique impérissable !
La mozzarella est presque meilleure que celle que nous avons trouvé chez les exploitants dans le sud de l’Italie A ne pas manquer - les glaces! Ça vaut le détour
Excellente mozzarella de Bufflon, au plus près des bufflonnes justement ! Regrettons ne pas avoir pu goûter les glaces compte tenu de la saison. Reviendrons donc !
Élevage de bufflones, qui produisent le lait pour la véritable mozzarella italienne. Accueil sympa et détendu Ouvert à la clientèle. Vous pouvez goûter les gelati au lait de buffala et les acheter naturellement. A consommer sur place ou à emporter. Repartez également avec de la véritable mozzarella.
Ferme.tel