EARL Lebbe

Réponse du professionnel : merci pour vos compliments si sympathiques , nous les transmettons à nos chèvres

Réponse du professionnel : merci à vous pour votre visite

Réponse du professionnel : Merci Stéphane, juste une petite correction la bière n'est pas artisanale mais Paysanne, car elle élaborée à partir de l'orge qui pousse l'hiver et le printemps dans nos champs ensuite vient l'hiver où elle est maltée , c'est à dire que nous conduisons la germination de l'orge pour optimiser sa production d'enzyme, ce malt vert est séché avec précaution et pour cela j'utilise le méthane produit par le fumier des chèvres. Le malt est conservé en sacs de 25 kilos et à chaque brassin j'aplatie 100 kilos pour l'empater avec de l'eau tiède et démarrer le brassage. C'est également avec le bio méthane que le moud est élaboré et bouilli avec du houblon bio. Le lendemain les chèvres se régaleront de 200 litres de drêches et d'excédents de levure. Il ne reste que le plein de la voiture GNV à faire au bio méthane pour aller livrer les fromages et la bière, et la boucle est bouclée. Voilà tout ce qu'il y a dans cette bière "L' Amalthée " qui porte le nom de cette chèvre qui nourrit Zeus. Cette bière a de Paysanne toute la simplicité de son élaboration et toutes les solutions environnementales de production de l'énergie.