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Pour une vingtaine de membres de l'association Accueil en Pays de Martel, visite particulièrement intéressante ce samedi 9 juillet du GAEC des Bories (groupe d'exploitation agricole) situé sur la commune du Vignon en Quercy avec Pierre Fouché, le créateur du label "Agneau du Quercy" Cette importante exploitation concerne principalement l'élevage d'ovins et de porcins. Le bien être des bêtes qui se reproduisent naturellement, selon leur propre rythme, et profitent d'un territoire très vaste, est manifestement une priorité .La diversification des variétés participe des avancées génétiques. Le GAEC a construit en 2020 un méthaniseur qui assure une production de 180 kwh. Ce méthaniseur qui représente un investissement très lourd assure dès aujourd'hui au GAEC un complément de revenu appréciable. Il permet de chauffer les bâtiments d'élevage en hiver et n'utilise que des intrants locaux. Beaucoup de questions ont été posées à Pierre Fouché qui y a répondu avec honnêteté et de façon tout à fait convaincante.
