La cueillette de l'Enclos

Réponse du professionnel : Merci pour vos encouragements, cela fait chaud au coeur.

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Merci beaucoup pour ces encouragements. On va tout faire pour continuer d'être à la hauteur de l'avis élogieux que vous avez de nous.

Réponse du professionnel : A très bientôt!

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour d'expérience. Nous faisons de notre mieux pour vous proposer un moment joignant l'utile à l'agréable et sommes touchées quand nous y parvenons. A bientôt.

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Je regrette qu'après plusieurs expériences heureuses chez nous vous repartiez sur cette mauvaise impression. Notre cœur de métier est la production et je note que, sur cette partie au moins, nous vous avons apporté satisfaction par la qualité de nos produits, et, pour cela, je vous remercie. La dame à la caisse a manqué de diplomatie, j'en conviens. Le but n'était pas de vous faire une réflexion désagréable mais plutôt d'exprimer un regret vis à vis de ce qu'on pourrait considérer comme "des buts contre votre camp". En effet, nous nous désolons que les client dépensent parfois 5€ pour avoir 250 g de toutes petites aubergines de 50 g chacune alors que pour le même prix, ils pourraient en avoir 4 kg, en choisissant des calibres supérieurs, le tarif étant à la pièce. Cela nous semble illogique, mais chacun ses goûts et sa façon de dépenser ses deniers, cela va de soi. Par ailleurs, pour les herbes aromatiques telles que le basilic, l'estragon, la sauge, le romarin, etc. Oui, il y a 2 tarifs. Le tarif "normal" pour ceux qui cueillent la tige, car ensuite la tige va repousser et donner lieu à une nouvelle récolte. Le tarif "feuille à feuille" se veut dissuasif pour vous inciter à ne pas procéder ainsi car : - la tige ne va pas faire de nouvelles feuilles, il n'y aura qu'une récolte. - le produit va se déssécher à toute vitesse, sans la tige. - le produit va perdre énormément de parfum avant même d'arriver en cuisine du fait de l'absence de la tige. Vous comprendrez que, une fois de plus, ce tarif vise à vous éviter de marquer contre votre camp. Cela dit, même au tarif "feuille à feuille", la facture excède rarement 1€ : il faut un sacré paquet de feuilles pour faire monter la balance! Nous déplorons de devoir procéder ainsi mais nous avons choisi ce mode de fonctionnement pédagogico-dissuasif, si je puis m'exprimer ainsi. Dans d'autres cueillettes, les produits jugés non conformes aux calibres sont simplement jetés devant le client qui a pourtant passé son temps à cueillir. Nous préférons la pédagogie en espérant toucher la cible, mais cela ne réussit pas à chaque fois. Je vous souhaite une bonne continuation.