Ferme pédagogique · Mornant (69)
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Le Croissant Fertile est un établissement de la catégorie « Ferme pédagogique » situé à Mornant (69440). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 17:30 – 19:30 |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | Fermé |
| Vendredi | 16:30 – 19:00 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
Je tenais à vous remercier chaleureusement pour la qualité de votre travail. À une époque où tout va trop vite, voir votre engagement pour la préservation des blés anciens et le respect de la terre fait un bien fou. Votre pain bio n'est pas juste délicieux : il a une âme, une histoire, et le vrai goût du terroir. Merci de faire vivre ce patrimoine et de le transmettre avec autant de générosité. Continuez à nous régaler
Une journée formidable au Croissant Fertile 🌾🥖✨ Un super moment passé en famille, dans la convivialité et la bonne humeur. On y apprend énormément de choses . Et pour couronner le tout… nos pains sont délicieux ! Une expérience à la fois gourmande et enrichissante, que je recommande sans hésiter
Nous avons participé a une chasse aux trésors en famille pendant le vacances, ma fille de 6 ans et moi avons appris beaucoup de choses sur le jardin foret et les blés. Un pres midiludique, riche en rencontres et en decouvertes, super moment!
Une matinée passionnante avec ma fille pour une chasse aux trésors creative et enrichissante, à la découverte du potager et du verger de la ferme.
Stage de pain au levain réalisé le 21 mars. Journée pleine d’enrichissement mélangeant pratique, théorie et visite de la ferme. Tout cela dans la bonne humeur avec un partage des savoirs de Charlotte et Honorine ! Merci pour tout et continuez comme cela 😁 votre engagement et votre éthique sont rares !
Comprendre et apprendre les blés anciens, le bio, le levain, le pain.... dans un lieu magnifique. Merci pour ce stage et ce moment de partage.
Super expérience très conviviale, avec des professionels sympathiques et très qualifiés. Le croissant fertile suit une approche très cohérente et complète en combinant des semances anciennes et une agriculture bio, responsable et respectueuse de l'environnement. La fabrication du pain au four à bois est exceptionnelle!
J'ai beaucoup apprécié cette journée en compagnie d'Honorine et Charlotte, à découvrir non seulement comment on fait son pain au levain, mais aussi pourquoi il est si différent du pain qu'on mange habituellement. De l'origine des blés, les variétés sélectionnées, la façon de les cultiver, et enfin de le travailler : tout est expliqué avec passion et aussi scientifiquement, dans une ambiance chaleureuse et simple. Le résultat est un pain savoureux et naturel, qui nous régale le corps et l'esprit ! Je vous recommande ce stage de tout cœur.
Avis très positif sur le stage "faire son pain au levain". La recette est bien expliquée dans tous ses détails avec mise en pratique. La journée est bien rythmée avec, outre les étapes de fabrication, les échanges entre participants, la visite de la ferme et du matériel permettant de passer du blé à la farine. On repart avec une dose de levain et 3 Kg du pain qu"on a fabriqué. Enfin les animatrices sont pédagogues et sympa
Atelier très conviviale, et technique pouvant être reproduite à la maison pour du pain delicieux
De la terre au pain, du champ à la table . Toutes les étapes sont franchies et transparentes. Belle ferme et beau partage !
J’y ai passé une journée pour m’initier au métier de paysan-boulanger. Tout est super, je vous invite à soutenir Honorine et Denis en leur achetant du pain, de la farine ou en participant à des ateliers qu’ils proposent. Vous ne serez pas déçus !
Un grand merci à Honorine et Charlotte pour cet atelier où j'ai beaucoup appris sur toutes les étapes du blé au pain et où j'ai réalisé 3 pains délicieux ! Je recommande vivement.
Super journée avec Honorine et Charlotte.
Il est difficile de résumer en quelques lignes la journée extraordinaire passée aux côtés d'Honorine et Charlotte, animatrices passionnées et passionnantes qui ont partagé avec modestie, leurs connaissances et expériences dans un climat très convivial. La richesse des informations a dépassé les attentes que je pouvais avoir sur les techniques de fabrication du pain mais aussi des levains et des farines. J'ai aussi trouvé très intéressante l'histoire de l'évolution des céréales. Pour conclure, cette journée a décuplé mon intérêt pour la boulangerie paysanne et va m'aider à évoluer dans ma façon de faire mon pain. Je conseille vraiment cet atelier.
Journée extraordinaire chez Honorine. Nous avons appris à faire du pain dans une ambiance chaleureuse et amicale. Honorine nous a partagé ses connaissances et nous avons visité sa ferme pédagogique. Merci Honorine pour cette journée mémorable . Isabelle
J’ai eu la chance de faire un stage pour apprendre à faire du Pain au Levain avec Honorine et Charlotte. J’ai passé une journée incroyable, tout était géniale ! L’accueil est chaleureux, les moments de pratique très pédagogique et agréables à suivre. La visite de la ferme et la découverte de la culture du blé sont des moments de partage précieux que nous ont offert Honorine, Charlotte et Dénis. Sans parler des pains délicieux à déguste…je recommande +++++++
A la campagne, dans la ferme: lieu idéal pour parler des céréales qui font le bon pain. Ludique, pédagogique et instructif, ce fut une journée réussie
Quelle belle journée ! Un grand merci à Honorine, à Charlotte et à Denis pour leur bonne humeur et leur disponibilité. De vrais passionnés performants qui nous ont fait découvrir la fabrication de pains bio de grande qualité. Un régal ! Plus de mystère autour du levain, nous avons toutes les cartes en mains pour reproduire chez nous. Bravo !
Merci à Honorine, Charlotte et Denis pour cette journée de formation et de transmission au Croissant fertile ! Nous avons appris les gestes et les différentes étapes nécessaires à la réalisation d'un bon pain au levain avec le blé ancien de la ferme, cultivé sur place. C'est une immersion complète dans le métier de paysan-boulanger, et qui plus est, nous repartons avec notre propre pain fabriqué et cuit sur place 😋. La partie "théorique" a été tout aussi enrichissante. Nous avons eu des explications claires et passionnantes sur l'intérêt du pain au levain pour la digestion, notamment grâce à la fermentation lente des blés anciens, par opposition aux blés modernes optimisé pour la panification mécanisée. Une expérience authentique et concrète, je recommande vivement ! J'attends avec impatience la formation aux pains spéciaux 😉
j'ai passé une très belle journée dans cette ferme pédagogique, très instructive et très agréable. J'ai appris a faire du bon pain au levain et je suis impatiente de refaire à la maison mais pour l'instant je mange celui que j'ai rapporté à la maison :).Merci à Honorine et Charlotte . venez… vous ne serez pas déçus.
Endroit magnifique et les personnes très accueillantes . Je recommande !!
J’ai participé à une journée de stage avec Honorine et Simon pour découvrir leurs techniques de fabrication du pain. Même après près de 10 ans à faire mon propre pain, j’ai appris énormément ! J’ai beaucoup apprécié leur passion, leur savoir-faire et le plaisir qu’ils ont à partager leur expérience. Une très belle rencontre humaine. J'attends avec impatience un éventuel stage sur la fermentation lente... 😉
Le Croissant Fertile est un lieu comme on en fait de moins en moins : beau, magique et qui redonne espoir pour l'avenir ! Nous y avons goûté le pain et fait un atelier autour de sa fabrication aux côtés d'Honorine et de Simon, deux personnes aussi merveilleuses et inspirantes l'une que l'autre ! Nous repartons avec plein de choses dans la tête et déjà l'envie de revenir... A qui hésite encore : vous pouvez venir découvrir ce lieu et y goûter le délicieux pain les yeux fermés !
Une super journée pour peaufiner notre façon de faire et cuire notre pain. Très bon accueil,visite et explications de la ferme où nous étions. Une expérience à offrir ou à s'offrir sans retenue.
Très belle découverte Visite très intéressante et ludique pour les enfants. J ai découvert un pain délicieux et fait à l ancienne
Excellent stage de fabrication de pain. Je recommande vivement
J'ai passé une superbe journée avec des co-pains de circonstance au top, en compagnie de Simon aux travaux pratiques de boulange et Honorine à la présentation de la ferme et de la minoterie ainsi qu'aux explications historique et scientifique. Une véritable immersion dans ce monde magique du pain, avec un résultat garanti. Malgré les imperfections apportées à la conception de mes pains (c'était une première pour moi), toute la famille s'est régalée avec ceux-ci. Je compte bien renouveler l’opération avec le levain emporté à l'issue de l'atelier !
Très bien reçu, une journée parfaite avec une équipe passionnée par ce qu'ils font. On repart avec du bon pain et un certain savoir-faire. Formidable 🙏 Merci à eux
Réalisation de pain au levain sur place avec une farine de blés anciens. Accueil et pédagogie au top. Un grand merci pour cette belle journée.
Superbe expérience pendant cette journée, grâce à Honorine et Simon! Merci pour la transmission, le retour d'expérience et ces bons moments passés ensemble !
Dans un lieux authentique, auprès de passionnés je dois dire que ce fut une expérience unique. J’ai appris beaucoup et est déjà eu l’occasion de tester à la maison. Le résultat a été … plat mais c’est normal ! Je n’ai pas la bonne farine cultivée et moulue de nos hôtes, ni le four ad hoc. Je recommence plus tard grâce au levain que j’ai conservé Merci pour votre générosité
Super stage de boulangerie en octobre. Accueil chaleureux d'Honorine dans sa ferme bio où elle cultive sans artifices chimiques, et apprentissage avec Simon, toujours souriant et passionné. Merci pour ce partage généreux !
J'ai passé une journée extraordinaire au croissant fertile. Les explications et les visites tout au long de la journée pour comprendre tout le processus, de la culture à la cuisine, étaient passionnantes, et les travaux pratiques autour du levain, du pétrissage et de toutes les techniques de boulangerie m'ont énormément plu. Quel plaisir de partir avec sa production et de la faire goûter à ses proches ! Je recommande très chaudement le stage de boulangerie chez ces paysans boulangers aussi engagés qu'accueillants !
Une ferme qui produit son pain de à A à Z, en travaillant leurs propres blés de populations. La visite par Honorine est extrêmement instructive et la dégustation du pain termine de convaincre les plus sceptiques. Le pain, vendu au poids, est délicieux, quelle que soit la variété, et se conserve extrêmement bien.
Merci pour ce stage pour apprendre à fabriquer le pain ! Moment très agréable, convivial, avec des pizzas fait maison le midi. Avec mes amies, on a adoré ! Et en prime on est reparties avec nos 3 pains délicieux !
Très bon accueil, bonne humeur, passion, pédagogie, convivialité. De bonnes personnes qui aiment ce qu'ils font, qui ne sont pas avares de nous faire part de leurs précieuses connaissances. Leur discour sur l'agriculture durable avec des semis sans labour est très séduisant. Très bon stage.
Denis est un paysan boulanger qui fait un pain au levain et au feu de bois exceptionnel Attention, possibilité d'acheter sur place que le mardi après midi si on ne pré commande pas avant !
Formation à la fabrication du pain au levain très intéressante. Et explication de la culture de blés anciens en passant par la moisson, le séchage, stockage, process de fabrication de la farine. Les agriculteurs boulangers maitrisent chacune des étapes. Il n'y a pas d'intermédiaire. Ils sont passionnés par leurs métiers. Merci à Honorine pour la visite de son jardin.
Rapport qualité prix un peu juste Honorine à féliciter pour son engagement JB très bon prof
Lieu de partage de créations, d'émotions et de gourmandises ! Convivialité et bonne humeur garanties. Bravo aux producteurs, aux cuisiniers et aux artistes !
Très bons pains faits avec leur propre farine, beaucoup plus digeste que celle de la plupart des pains du commerce. Ils ont plusieurs types de pains : raisins/noisettes, olives, sésame, nature et au sarrasin. Tous très bons. Et les propriétaires sont très sympathiques. Donc je recommande vivement !
Le Croissant Fertile évoque l'image du blé poussant sans pesticides, ramassé par la même main qui plus tard le transformera en un choix de pains savoureux. Sur place l'accueil est paisible, chaleureux. Le plus, agréable et pratique , c'est aussi la possibilité d'un réassort en légumes de saison, en œufs frais et pleurotes, le tout d'une belle qualité.
J'y suis allée pour une animation dansante folk après le marché bio. Excellente ambiance, pizzas délicieuses. Une adresse conviviale précieuse
Formidable accueil. Des animations de qualité. Un superbe environnement et surtout un pain à tomber.
Un endroit merveilleux crée par ses habitants🤗💗
La partie boulangerie et les autres stands proposent des aliments de haute qualité ! C'est très agréable !
Depuis 5 ans on deguste chaque jour ce pain. Le matin c est le noisette raisins. Aux repas on prend soit le pain aux olives, soit au sėsame soit nature. On a jamais ėtė dėçu. Je le recommande.
Sans aucun doute le meilleur pain de toute la région !!! Un goût exquis, une belle texture, se conserve super bien ... sans parler de sa qualité nutritive liée à la qualité du travail de Denis, Paysan-Boulanger. Un régal pour toute la famille et une chance d'avoir un pain d'une telle qualité près de chez nous !
Le meilleur pain du monde (ou presque)!! Cela fait plus de 5 ans (a Chaponost et maintenant au marché de Soucieux) qu'on achète 2-3kg de pain au sésame pour notre consommation hebdomadaire et a chaque bouchée, on se dit qu'on a vraiment de la chance d'avoir près de chez nous un si bon pain Bio, local, aux farines anciennes, farine moulu a la meule pierre. Si vous connaissez un peu la nutrition, ce type de pain est le meilleur pour le corps, la digestion, le transit intestinal et avec le moins de gluten pour les gens sensibles. Tout ça est fait par un paysan boulanger qui contrôle le processus du début à la fin (de la plantation de la graine jusqu'au produit fini). Pour clouer le tout, les prix sont tout à fait raisonnable, équivalent au prix d'un 'simple' pain bio en boulangerie et l'est encore plus quand on considère le travail qui va dedans... En fait, on en raffole tellement que c'est une des premières choses qui nous manque après 1-2 semaines de vacances!
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