Ferme.telAucune vigne dans l’arbre généalogique, mais quelques vies avant celle-ci : cordiste, taille de pierre, éolien, qi gong. Puis, en 2019, Cédric Mouton (si, c’est son vrai nom !) choisit la vigne. Le voilà au Mas d’en Sirach, à Tautavel, entre calcaires, schistes et tramontane, à la tête de Mouton Noir. Le troupeau, lui, refuse l’uniforme : rouges, blancs, rosés, macérations, toute une bande bigarrée où chaque bouteille a son caractère. Certaines causent fort, d’autres filent droit, aucune n’est très douée pour rentrer dans le rang. Et derrière l’air décontracté du berger - vigneron, ça ne plaisante guère : vendanges à la main en caissettes quand la machine expédierait l’affaire, travail minutieux à la vigne, intervention réduite au minimum en cave. Beaucoup de boulot pour laisser au vin le dernier mot. Cédric, lui, raconte le pourquoi du comment, cuvée par cuvée, sans regarder l’heure. Prévoyez du temps. Et un coffre vide ;)
Mouton Noir - Mas d'en Sirach - Cédric Mouton
Ferme · Tautavel (66)
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À propos de Mouton Noir - Mas d'en Sirach - Cédric Mouton
Mouton Noir - Mas d'en Sirach - Cédric Mouton est un établissement de la catégorie « Ferme » situé à Tautavel (66720). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
| Lundi | 10:00 – 19:00 |
|---|---|
| Mardi | 10:00 – 19:00 |
| Mercredi | 10:00 – 19:00 |
| Jeudi | 10:00 – 19:30 |
| Vendredi | 10:00 – 19:00 |
| Samedi | 10:00 – 19:00 |
| Dimanche | Fermé |
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Avis clients (7)
En vous offrant la dégustation d’un vin du Mas du Mouton noir, vous vous offrez un voyage des papilles et du coeur. Cédric vous fera découvrir son univers du vin nature dans un cadre idyllique.
Une superbe découverte de ce mas avec ses vins nature. Des cuvées vivantes, sincères et pleines d’énergie, avec une belle expression du fruit et beaucoup de fraîcheur. On sent un vrai travail homme, des vins sans artifice, authentiques et généreux. Je recommande vivement ce domaine à tous ceux qui aiment les vins libres et vibrants. mon coup de cœur et Born to be wine
Un super accueil un tres joli vin, je conseille vivement !!
Circulez, y a rien à voir.
Ananda un Rouge Fin , subtile, d une discrète pétillance qui Éveille les papilles à la Saveur de la ViE ! DeliCieux ! Élevé dans l Amour o Cœur des gorges d une beauté paradisiaque bercé par le chant de l Eau qui le borde✨️ un Élixir ViVanT Vibrant LiBrE Dit Vin !
Le propriétaire nous a fait un accueil chaleureux. Il nous a bien expliquer les caractéristiques de chacun de ses vins. Nous avons acheté 7 bouteilles. Pour l'instant on a goûté le vin d'orange et le rouge Ananda. C'est excellent.