Ferme aquacole à Lingé

J’ai passé mon enfance à Le Blanc. Je connaissais le coin mais je ne me rappelle pas si l’auberge était déjà là ou pas. Mes parents nous ont dit que du bien du restaurant alors comme nous devions fêter un événement et que nous étions de passage, on en profité. Dans ce genre de restaurant, nous cherchions un repas avec des produits du terroir. Comment dire… nous avons été comblé. Les frites de silures avec la sauce au fromage de chèvre, terrible ! La salade de poule noire du Berry accompagné de fromage local et autre, avait beaucoup de goût. Les lentilles idem… Pour le poisson, que ce soit mon sandre ou le bar, la cuisson était parfaite. Bien grillé, il fondait dans la bouche. La quantité de sauce était très bien dosée. Ça ne baignait pas, juste ajouter du goût. La polenta était fondante. Côté rythme, pas trop d’attente. Juste ce qu’il faut pour un repas en amoureux. Bref, je vous conseille les yeux fermés ce restaurant !!